西洋情人節即將到來,許多伴侶喜歡選擇巧克力表達情意,然而巧克力成分中的高脂肪、高糖份和高熱量卻可能造成健康的負擔。若要以巧克力送禮,可以參考下列幾點
巧克力多添加額外成分 選擇純度高、少添加的可可顧健康
面對種類繁多的巧克力應該如何選擇呢?在成分的標示中,選擇可可純度高、含糖量較低的巧克力產品,加上少量吃、分享吃的食用方式,在享受情人節的氣氛中,同時也能兼顧健康。
巧克力因所含可可粉、可可脂的比例不同,或添加糖、核果、水果、牛奶的變化,會有熱量或營養成分上的差異,市面上常見的巧克力,只要吃大約4顆櫻桃大小的圓球巧克力就等同吃一碗白飯的熱量,而可可純度很高的黑巧克力,因脂肪含量常超過50%,吃多一樣造成熱量負擔。
巧克力選擇3要訣 重質不重量減少健康負擔
為了讓民眾選擇巧克力時,應把重點放在「質」而不是「量」,以及少量吃、分享吃的原則,既可以享受巧克力,又可以減少健康的負擔,國民健康署提供巧克力聰明選3要訣:
一、 看品名
看是否有「巧克力」字樣。依據衛生福利部食品藥物管理署2021年修正「巧克力之品名及標示規定」,植物油含量過高或可可含量過低都不能標示為「巧克力」。巧克力中的可可粉含豐富的礦物質、多酚類成分,有抗氧化、降低高血壓等作用,故建議選擇純度較高的黑巧克力。
二、 看成分
標示越前面的成分代表含量越多,建議選擇可可膏、可可脂、可可粉為主要排序的巧克力。
三、 看營養標示
選擇糖量較低的巧克力,不建議選擇白巧克力或牛奶巧克力,因為含糖量高、可可含量較少;如果內餡含糖漿或外表包覆糖霜,則糖份更高,吃多容易造成齲齒、血糖升高和熱量高的問題。
西洋情人節即將到來,除了要有浪漫的氣氛外,如果能兼顧健康,讓伴侶們的愛情升溫之外也能兼顧健康,陪伴彼此長長久久,創造雙贏的完美情人節。
部分內容來源衛生福利部國民健康署
部分內容來源衛生福利部國民健康署